Descrizione
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: miscela senza glutine per pasta fresca che non ingrigisce e si conserva a lungo senza cambiamenti nelle proprietà organolettiche.
E’ adattabile alla pastorizzazione, a lente essiccazioni e necessita un’umidità più elevata rispetto alle farine tradizionali.
Adatta sia per lavorazioni manuali che con le macchine, è utilizzabile senza “accorgimenti” anche in estrusione.
CONFEZIONE: 5x sacchetti da 1kg.
DESTINAZIONE D’USO: per panificazione, pasticceria e ristorazione.
